Parduotuvėje „Lapės skonis“ – idėjų gausa ir Kūčių, ir Kalėdų stalui

Saldėsių –  devynios galybės

„Ta lapė esu aš. Ne tik plaukai išduoda panašumą, bet ir charakteris – gudri, smalsi. Parduotuvė būtų apie mane ir mano mėgstamus skonius“, – pajuokauja šeimininkė. Ir jau rimtai dėsto: „Renku iš įvairių šalių tuos išskirtinius skonius siekdama, kad mano parduotuvėje būtų tik rinktinės, kokybiškos prekės ir tokios, kokių nėra kitur. Plačiausias pasirinkimas – užtepėlių ir gurmaniškų alyvuogių. Nors ir saldėsių, marinuotų daržovių, mėsos gaminių jau gana nemažas pasirinkimas.“

Prekės išdėstytos patogiai, galima prieiti, apžiūrėti, tik išsirinkti iš pirmo karto ne visiems pirkėjams pavyksta. Dairomės: štai per dešimt rūšių skirtingų varškės sūrių, nuo paprastų iki pikantiškai iškeptų ar rūkytų, pasukus prie turkiškų saldėsių – vėl akys raibsta. Vilioja rankų darbo rinkiniai, net penkių rūšių saldainiai atvežti iš Kretos salos. Perkamiausieji – su karamele, juos labiausiai mėgsta vaikai. Suaugusius vilioja apelsinai juodajame šokolade. Yra ir pieniško šokolado. Išrikiuoti Kalėdų pyragai Panettone iš jais garsėjančio Italijos regiono, bet yra ir lietuvaičių iškeptų. 

Pasiilgusieji senovinių pyragų, „Lapės skonyje“ ras plokštainio „Draugystė“, kepinių su aguonomis, razinomis, tobulo skonio naminio „Medučio“, kuris pjaustomas ir gabalėliais. Siūloma kelių rūšių rankų darbo grybukų, įprastų ir spalvotoms kepurėlėms, keptų vaikams. Ir, žinoma, kūčiukų pasirinkimas – kam patinka minkšti, kam traškūs, visokių lentynose rasite. 

Rytais „Lapės skonį“ pasiekia dar šilta kepėjų iš Druskininkų tiekiama duonelė. Iš kito šalies krašto į parduotuvę atkeliauja Žvagulių šeimos šakočiai, kepami išsaugant senąsias tradicijas, vieni su medumi, kiti – romo skonio. Rasi čia ir vietinių gamintojų produkcijos, pavyzdžiui, „Kavalio virtinių“. Nemažai kepinių paženklinta kultūrinio paveldo ženklu. 

Verta užsukti dažniau, nes prekių papildoma kasdien

Emilija pastebi, kad alytiškiai jau pamėgo marinuotas ir raugintas daržoves, paragavo ir korėjietiško kimči, pagaminto iš fermentuotų daržovių ir įvairių prieskonių. Ir baklažanus paprikų marinate, aštrias morkytes, sūriu įdarytas paprikas, kurių „Lapės skonyje“ gausu, – saldžių, aštrių, su rūgštele. Korėjietišku būdu paruošti burokėliai irgi domina užsukusius į naują parduotuvę. Pasirinkimas ir vegetariškų gaminių.  Pagundų daug mėsos mėgėjams: štai žvėrienos lentynose išrikiuotos Valkininkų ir Šilutės gamintojų  gurmaniški elnienos gaminiai, dešros su trumais, bruknėmis, žvėrienos konservai, dovanų rinkiniai. Kaip sakoma, visko net ant jaučio odos nesurašytum, tad rekomenduojame savomis akimis pamatyti ir skonius įvertinti. Parduotuvė „Lapės skonis“ dirba antradieniais – penktadieniais nuo 10 iki 18, šeštadieniais – 10–15 val.

„Lapės skonio“ asortimentas papildomas ir atnaujinamas beveik kasdien, todėl, kaip pastebi savininkė Emilija, į jos parduotuvę verta užsukti dažniau. Tiesiog užeiti paragauti, pasižiūrėti, pabendrauti, prisijaukinti naujus skonius. Kad ir įsigyti naujienos – kadayifi tešlos, kuri naudojama Dubajaus šokoladų gamyboje, šeimininkėms mėgstančioms išbandyti kulinarines naujienas, ji padės sutaupyti laiko. O kalbant apie laiko taupymą, gera žinia ta, kad yra gaminių, kuriems paruošimo nereikia, – belieka dėti ant stalo. Turima čia ir kalėdinių įpakavimų, gražių indelių, tai net perkelti į savuosius nereikia, galima parsinešus tiesiai ant stalo dėti.

Brolis prekiauja kaimynystėje 

Parduotuvę „Lapės skonis“ Emilija atidarė pastate Vilniaus gatvėje, kur jau dvejus metus gyvuoja ir jos brolio Vyganto Vilbiko specializuota parduotuvė „Vyganto žuvis“. Įėjimas iš gatvės pro tas pačias duris, tik sesuo įsikūrė kairėje, o brolis – dešinėje. 
Lapės, kurią galima sutikti Lietuvos miškuose, gyvenimo trukmė – iki penkerių metų, bet nekyla dvejonių, kad tik tiek gyvuos ir „lapės Emilijos“ prekybinė veikla Alytuje. Kaip sako pati Emilija, ji „visą gyvenimą buvo turguje“: „Galima sakyti, kad gimiau turguje, juk mano tėveliai jame daržovėmis prekiavo. Jau dešimt metų aš sukuosi prekyboje. Ir „Lapės skonyje“ sieksiu dirbti taip, kad kiekvienas iš jos išeitų su šypsena.“