Ponios Onu­tės ra­bar­ba­rų py­ra­gas

Aly­taus ap­skri­ties li­te­ra­tų klu­bo „Tėk­mė“ šven­čių sta­lą daž­nai puo­šia li­te­ra­tės Onu­tės Bal­tru­ke­vi­čie­nės (nuotr.) ke­pa­mas ra­bar­ba­rų py­ra­gas. „Daž­niau­siai šį py­ra­gą gar­di­nu ra­bar­ba­rais, bet tin­ka ir sly­vos, obuo­liai, la­bai ska­nus su per­si­kais.  Mū­sų so­dy­bo­je Moc­ko­nių kai­me au­ga daug ra­bar­ba­rų, ru­de­nį su­noks­ta sly­vos. Ra­bar­ba­rų ko­tus, nu­ė­mu­si ode­lę šal­dau, sly­vas taip pat. Pa­ti mėgs­tu sal­džius py­ra­gus, gal kam ma­nie­ji bū­na ir per sal­dūs“, – pa­sa­ko­ja Onu­tė.   

Ji su­pla­ka 4 kiau­ši­nius, įbe­ria va­ni­li­nio cuk­raus, 1,5 stik­li­nės cuk­raus, 200 g  iš­tir­pin­to svies­to ir ma­sę ge­rai iš­pla­ka. Ta­da su­be­ria iki 2 stik­li­nių mil­tų, į ku­riuos įbe­ria 2 ar­ba­ti­nius šaukš­te­lius ke­pi­mo mil­te­lių. Pu­sę ma­sės su­pi­la į for­mą,  ta­da du sluoks­nius su­sluoks­niuo­ja ra­bar­ba­rų ar šal­dy­tų sly­vų, ki­tų vai­sių. Ska­nu, kai jų daug. Už­be­ria cuk­raus ir už­pi­la li­ku­sia teš­la.

Ke­pa iki 180 laips­nių įkai­tin­to­je or­kai­tė­je iki gra­žiai ap­skrus. Ar jau iš­ke­pė, pa­tik­ri­na pei­liu, jei prie jo ne­pri­lim­pa teš­los – lai­kas iš­jung­ti.

„Py­ra­gą puo­šiu įvai­riai: ap­lie­ju šo­ko­la­du, api­bars­tau cuk­raus pud­ra, dar­že­lio ar pie­vos gė­lių žie­dais, uo­go­mis. Kar­tais pa­si­ga­mi­nu kvap­naus ka­lė­di­nio bars­ta­lo iš ci­na­mo­no, kvap­nių­jų pi­pi­rų ir gvaz­di­kė­lių.  Gal ką nu­vils toks pa­pras­tas re­cep­tas, bet tie, kas para­gau­ja, pra­šo dar iš­kep­ti“, – sa­ko O.Bal­tru­ke­vi­čie­nė.